Урок «Окружающий мир» 3 клcасс
Тема: «Русская трапеза»
Цели урока:
1.Расширять представления учащихся о продуктах питания древних славян, познакомить с блюдами русской национальной кухни.
2.Учить работать в группах; развивать речь, любознательность, мышление, навык исследовательской работы.
3.Воспитывать интерес к истории, уважение к традициям; развивать мотивацию здорового образа жизни.
Оборудование : мультимедиа, карточки с заданием, копии картин.
Ход урока
1. Мотивация.
- Здравствуйте, я желаю всем успеха на уроке и хорошего настроения! Вы хотите узнать тему сегодняшнего урока? Тогда я предлагаю разгадать кроссворд и вспомнить, о чем мы говорили на прошлых уроках.
Трапеза
1. Зимняя одежда крестьян.
2. Одежда мужчин древних славян. Люди победнее одевали холщевые, богатые - шелковые.
3.Мера длины в старину.
4. Без нее нельзя было приготовить пищу.
5. Каждый член семьи по отношению к еде.
6. Игры, забавы после работы, во время празднований.
7. Первая буква старо – славянского алфавита.
- Прочитайте, какое слово получилось по горизонтали. Вы знаете его значение? В течение урока вы узнаете, что оно означает.
2.Постановка проблемы.
- А сейчас мы отправимся в путешествие в прошлое на 200 лет назад. Представьте: небольшая, деревянная избушка. Посредине комнаты стоит стол, вдоль него лавки, скамейки. На них расселись, взрослые, дети. Это - большая, крестьянская семья. Хозяйка собирает на стол…
- Продолжите, из чего будет состоять их еда?
-Что они делают? А если это завтрак? обед ? ужин ?
3. « Открытие» нового знания.
В старину любое принятие пищи называли « трапеза». А что означает слово « трапезничать»?
-Как вы думаете, о чем мы будем говорить на уроке?
-Правильно, сегодня мы познакомимся с национальными блюдами русской кухни.
- А без чего не обходится ни одна трапеза?
4.Развитие речи. Обсуждение пословиц.
- А теперь я предлагаю объяснить смысл этих пословиц / слайд №1/:
Без соли невкусно, без хлеба несытно.
Не красна изба углами, красна пирогами.
Эти пословицы рассказывают о том, как питались крестьяне в далекие времена.
Богатство обеденного стола зависело от множества причин: от количества собранного урожая, от места проживания, сколько человек в семье, много ли из них работников и детей.
Но даже в зажиточных семьях питались скудно, однообразно, экономно. На протяжение многих веков в крестьянских семьях были квас, морковный чай, овощи. Иногда – рыба, редко – мясо.
5. Работа в группах.
- А сейчас я предлагаю поработать в группах /карточки с заданиями/: обсудить, ответить на вопросы.
Карточка №1: Что было на столе у крестьян в зимнее время?
Какую еду называли «драчена»?
Карточка №2: Какую пищу употребляли крестьяне весной?
Какую выпечку называли «расстегай»?
Карточка №3: Что ели крестьяне летом?
Какой напиток называли «взвар»?
Карточка №4: Чем питались крестьяне осенью?
Какое блюдо называлось «ботвинья»?
- Вы знаете значения слов в задании №2? Попробуйте предположить, что они могут обозначать.
6. Словарная работа /слайды № 2-5/
Драчена – лепешка, замешанная на молоке, яйцах, тертом картофеле, муке.
Расстегай – пирог с открытой начинкой из капусты, грибов, мяса, рыбы.
Взвар – напиток из свежих и сушеных ягод, душистых трав.
Ботвинья – холодное кушанье из кваса, зелени, репчатого лука, зелени, ботвы свеклы.
7.Игра « Приготовь сам». На магнитной доске вывешиваются названия продуктов, необходимо выбрать компоненты к перечисленным блюдам.
8.Физфизкультминутка
9.Минутка любознательных .Актуализация знаний.
Прочитайте текст.
- Что называли в старину кашей?
- А какие каши мы употребляем сейчас?
10. Постановка проблемы.
- Мы познакомились с тем, как питались крестьяне. А как вы знаете, что ели в богатых домах?
- Сейчас мы прочитаем статью на стр.58.Вы должны обратить внимание на следующие вопросы / слайд №6/:
- Что обозначают поговорки « пир на весь мир», «именины без пирогов, что Масленица без блинов»?
- Отличалась еда в богатом доме от того, что было на столах в крестьянских семьях?
11. Работа в группах.
-Вы узнали, как вели себя за столом раньше. А сейчас я предлагаю каждой группе выработать памятку поведения, как нужно вести себя в нашей школьной столовой.
12. Картинная галерея.
- Вам интересно слушать и представлять, как питались в далекие времена? Эта тема во все времена привлекала художников. Это они отображали в своих картинах, натюрмортах. Я предлагаю вам поработать в группах: обсудить копии картин и высказать свое мнение.
-Как вы думаете, в какой семье могли бы так накрыть на стол: в крестьянской или зажиточной?
13.Подведение итога урока.
- В начале урока мы познакомились с новым словом. Каким?
- Что оно означает?
- Как питались в крестьянской семье?
- Что было на столах в богатых семьях?
.
14.Практическая деятельность.
- Издавна русский народ славился своим гостеприимством и хлебосольством. На Руси хозяйкой дома считалась женщина. И я прошу наших девочек, будущих хозяек, проявить свои умения и накрыть на стол.
- Конечно, это еда не в крестьянской семье и не в богатой, но, как говорится « чем богаты, тем и рады». После окончания урока просим всех к столу.
15. Рефлексия.
- Если вам понравился урок, если вам было комфортно и вы активно работали – поднимите красное яблоко.
- Если урок понравился, но вы недостаточно довольны собой – поднимите зеленое яблоко.
- Если вам было скучно и неинтересно – поднимите желтое яблоко.
15. Домашнее задание. Обратитесь к толковым словарям и энциклопедиям. Найдите к следующему уроку блюда старинной кухни и поделитесь рецептами их приготовления.
16. Оценка знаний. |
