1.    Организационный момент 2 мин.

2.      Проверка домашнего задания 5 мин. (Приложение №1)

3.    Изучение нового материала

1)      Строение желудка.

?На основе повторения знаний предыдущих курсов о животных  ответьте на вопрос: «Куда пища попадает из пищевода?

После кратковременного пребывания во рту полужидкая пищевая масса, благодаря перистальтическим движениям пищевода, попадает в желудок  - расширенную  часть пищеварительной трубки верхнего отдела брюшной полости  (ВИДЕО ФРАГМЕНТ).

? Почему желудок называют «хранилищем пищи»?

Желудок  - самая расширенная  часть пищеварительного канала. Он позволяет человеку на некоторое время обеспечить себя едой. В среднем пища в желудке находится от 2 до 8 часов.

«Хранилище» пищи прочно закрыто привратником, в котором есть кольцевая мышца. Он имеет два отверстия: входное – там, где в него впадает пищевод, и выводное – в том месте, где начинается двенадцатиперстная кишка. Умеренно заполненный желудок имеет объем около 1 л, но может растягиваться и вмещать до 2,5 л.

Форам желудка у здорового человека может быть различной.

§         У лиц низкорослых, коренастых желудок имеет вид рога (конуса);

§         У высоких – удлинненый , имеет форму чулка;

§         У лиц среднего телосложения – форму крючка.

Формы и размеры также зависят от тонуса мускулатуры его стенок, от количества принятой пищи, положение тела.

Желудок имеет две стенки – переднюю и заднюю.

Нижний край выпуклый, верхний – вогнутый.

Желудок имеет дно и тело. ЦОР №140558

§        Слизистая оболочка желудка покрыта однослойным эпителием.  Она образует  многочисленные складки: продольные и поперечные. На поверхности слизистой оболочки открываются многочисленные трубчатые железы желудка (до 35 млн.), открывающиеся точечными отверстиями на небольших возвышениях, хорошо различимые через лупу. Эти железы выделяют желудочный сок. Они различаются по строению и функциям:

ü     одни выделяют пищеварительные ферменты,

ü     вторые – соляную кислоту,

ü     третьи  - слизистый секрет муцин и биологически активные вещества.

§        Подслизистая основа желудка толстая, образована рыхлой соединительной тканью.

§        Мышечная оболочка желудка в отличии от других органов пищеварения трехслойная.

ü     Первый слой – наружный продольный.

ü     Средний – круговой.

ü     Внутренний – косой слой, удерживающий желудок от растяжения. ЦОР № 150680

§        Снаружи желудок покрыт брюшиной (соединительнотканной оболочкой).

2). Состав желудочного сока

Желудочный сок – жидкость, секретируемая желудочными железами и клетками эпителия слизистой оболочки желудка. Это бесцветная прозрачная жидкость, содержащая соляную кислоту(0,3-0,5%)   и поэтому имеющую кислую реакцию ( рН 1,5-1,8). За сутки  вырабатывается 2 литра этого сока.

Желудочный сок = соляная кислота +слизь + ферменты.

В желудке  действие слюны продолжается до тех пор, пока кислота желудочного сока не пропитает пищевую массу и не разрушит птиалин слюны (он действует только в слабощелочной среде). При обычной смешанной пище это может занять до 30 минут, пока поступившая пища не пропитается желудочным соком и не изменит щелочную среду на кислую. Время пропитывания пищи желудочным соком зависит от характера и размеров пищевого комка и активности желудочной секреции.

По мере проникновения желудочного сока в пищевую массу начинается желудочная фаза пищеварения, в течение которой главным образом происходит расщепление белка.

Физминутка для глаз (Приложение №2)

3)  Демонстрационный опыт.

 «Действие желудочного сока на белок».

Оборудование: пробирка с 1мл взвеси белка, пробирка с 1 мл желудочного сока; штатив; водяная баня; термометр.

Опыт: смешать содержимое  обеих пробирок. Опустите в водяную баню (37-38⁰©) на 15-25 минут. Что наблюдаете? Сделайте вывод. (Приложение №3 презентация)

Закрепление нового материала:

1).Какие изменения происходят с пищей в желудке?

2)      Какова роль соляной кислоты в желудке?

3)      Что входит в состав желудочного сока?

4)      Может ли желудок съесть себя?

5)      Какие вещества подвергаются расщеплению в желудке?

6)      При каких условиях действуют ферменты желудочного сока, расщепляющие белки?

Домашнее задание:

1.      Стр 156-157 в учебнике.

2.      Подготовить сообщения:

1.    Влияние алкоголя на органы пищеварения.

2.    Курение и пищеварение

3.    Режим питания

3.      В рабочей тетради № 130,132 на стр.50.